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在红河南岸的一座山梁上,屹立着一个在上个世纪初以兴盛闻名于世,被人们誉为“江外小香港”的小镇。总有人既依赖繁华都市的便利,却又渴望拥有属于自己的静谧一刻。那么,迤萨古镇将是个不二之地。
客家人就是迁徙的人群。一路迁徙,走出了兵荒马乱;一路迁徙,却能反客为主,成为汉族中一支影响深远的民系。梅州,客家四州之一,是现代客家人最主要的集散地。
有巍巍奇云山所依,有汩汩瓯江水滋养,千百年来的青田县一直就弥漫着稻谷的清香。有意思的是,那稻香深处的梯田里,尾尾游弋的红鱼竟成为山间跃动的精灵,酿就了一方水土的田鱼文化。
在山西阳泉,人们生老病死、迎来送往,都离不开一种叫面塑的东西。这种用小麦粉捏出来的“花馍”,是早期农耕文明的古老习俗,表达了人们对美好生活的期盼。
在嘉鱼县的珍湖上,整整一湖的莲藕要采摘近半年的时间,几百位职业挖藕人,每天从日出挖到日落。在中国遍布淡水湖的大省,这样的场面年年上演。
两位民国大家,两家私房菜肴,两大美食流派,南北谭家菜起于清末,盛于民国。南北二谭都将美食烹饪视为与国事治理、书画创作同等重要的事情,这种精神让谭家菜传承至今,也让两家谭家菜沿着国道107线南北呼应。而今南谭式微,谭家菜独以北谭还保留着这派菜系的广度和精度。
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